Le champagne blanc de blancs est un vin délicat et léger, avec des notes d’agrumes et de fruits blancs. C’est un vin parfait pour les occasions spéciales, mais aussi pour accompagner un repas raffiné. Pour mettre en valeur ce vin, il est important de choisir les bons plats pour l’accompagner. Dans cet article, nous vous proposons une recette de tartare de saumon et avocat, un plat frais et léger qui se marie parfaitement avec un champagne blanc de blancs.
Ingrédients de la recette
Pour réaliser la recette que nous vous proposons, vous avez besoin de :
- 400 grammes de saumon frais ;
- 2 avocats mûrs ;
- 2 échalotes ;
- 1 citron vert ;
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ;
- 1 cuillère à soupe de sauce soja ;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ;
- 1 pincée de sel ;
- Poivre noir fraîchement moulu.
Instructions de la recette
Très simplement, suivez ces instructions :
- Commencez par découper le saumon en petits cubes réguliers, puis placez-le dans un bol ;
- Épluchez les avocats et coupez-les également en petits cubes. Ajoutez-les au bol avec le saumon ;
- Émincez finement les échalotes et ajoutez-les également ;
- Pressez le jus du citron vert sur le mélange, puis ajoutez l’huile d’olive, la sauce soja et le vinaigre de riz. Mélangez délicatement
- Ajoutez une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu et mélangez à nouveau ;
- Placez le mélange au réfrigérateur pendant environ 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger ;
- Servez le tartare de saumon et avocat dans des assiettes individuelles et accompagnez-le d’une coupe de champagne blanc de blancs bien frais.
Conseils de préparation
Voici un petit complément d’information pour réussir la recette du tartare :
-
- Pour une présentation raffinée, vous pouvez utiliser un emporte-pièce pour former des cercles de tartare sur l’assiette.
- Vous pouvez également ajouter quelques herbes fraîches, comme du persil ou de la coriandre, pour donner une touche de couleur et de saveur à votre plat.
Quelle marque de Champagne choisir ?
Il y a de nombreuses marques de Champagne qui proposent des cuvées de Blanc de Blancs adaptées à cette recette, voici quelques suggestions de marques renommées :
- Salon – Cuvée « S » Blanc de Blancs : un champagne blanc de blancs d’exception produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay provenant de la Côte des Blancs en Champagne ;
- Ruinart – Blanc de Blancs : un champagne élégant et frais, avec des notes d’agrumes et de fruits blancs ;
- Laurent-Perrier – Blanc de Blancs : un champagne blanc de blancs fin et élégant, avec une belle complexité aromatique et des notes de fruits mûrs ;
- Delamotte – Blanc de Blancs : un champagne frais et délicat, avec des notes de fleurs blanches et de fruits frais ;
- Taittinger – Comtes de Champagne Blanc de Blancs : un champagne riche et complexe, avec des notes de fruits secs et de miel.
Ces marques sont connues pour leur expertise et leur savoir-faire dans la production de champagne blanc de blancs de haute qualité. Choisissez la cuvée qui correspond le mieux à vos préférences personnelles et à votre budget, et dégustez-la avec ce délicieux tartare de saumon et avocat pour une expérience gastronomique inoubliable.
Les grandes occasions de goûter la recette de tartare
Cette recette de tartare de saumon et avocat est une option idéale pour une occasion spéciale ou pour une soirée raffinée. Elle est légère et fraîche, avec des saveurs délicates qui se marient parfaitement avec un champagne blanc de blancs. Voici quelques occasions pour lesquelles cette recette pourrait être appropriée :
- Un dîner romantique : Un dîner romantique est l’occasion parfaite pour surprendre votre partenaire avec une expérience gastronomique inoubliable. Le tartare de saumon et avocat est un plat élégant et raffiné qui peut ajouter une touche de sophistication à votre soirée romantique. La fraîcheur et la légèreté de cette recette en font un choix parfait pour un dîner romantique, surtout accompagné d’une bouteille de champagne blanc de blancs ;
- Une soirée de fête : Si vous organisez une soirée de fête à la maison, vous voulez vous assurer que vos invités se souviennent de l’expérience gastronomique que vous leur avez offerte. La recette de tartare de saumon et avocat est une idée délicieuse et élégante qui pourrait impressionner vos invités et les laisser bouche bée. Elle est facile à préparer et peut être présentée de manière élégante pour ajouter une touche de sophistication à votre soirée. Le tartare de saumon et avocat est un plat frais et léger, qui peut être préparé à l’avance pour vous permettre de vous concentrer sur vos invités lors de la soirée. Pour une présentation raffinée, vous pouvez utiliser un emporte-pièce pour former des cercles de tartare sur l’assiette et garnir avec quelques herbes fraîches pour ajouter une touche de couleur.
- Une célébration spéciale : Lorsque vous célébrez une occasion spéciale, vous voulez vous assurer que chaque détail est parfait, y compris le menu de votre soirée. Si vous cherchez une option délicieuse et élégante pour accompagner votre champagne blanc de blancs lors d’une célébration spéciale, la recette de tartare de saumon et avocat est une excellente option.
Bon appétit !
R.C.